El Campeonato Colombiano de Baristas es una competencia organizada por Café de Colombia y avalada por la World Coffee Championships. Escenario donde se reúnen los mejores baristas de Colombia para elegir al representante de nuestros productores en la competencia mundial.

El arte del barismo requiere una precisión para la preparación de infusiones de café, pero sobre todo, la creatividad y curiosidad a la hora de innovar con diferentes preparaciones. 

Durante el evento los baristas compiten en tres rondas: una eliminatoria, una semifinal con 12 competidores y una final con 6 competidores; en la que son evaluados por un grupo de jueces conformado por 4 jueces sensoriales, 2 jueces técnicos y un juez líder.

Cada barista dispone de 15 minutos para preparar 12 bebidas en total: 4 espressos, 4 bebidas con leche y 4 bebidas diseñadas. En esta última categoría, el competidor pone a prueba su creatividad y habilidades técnicas al presentar una propuesta original que debe incluir, como mínimo, un espresso sin alcohol.

 

*Programación sujeta a cambios sin previo aviso.